臭氧（O3）是一種強氧化劑，它的殺菌消毒作用主要是通過氧化細(xì)菌、病毒等微生物的細(xì)胞壁、細(xì)胞膜以及細(xì)胞內(nèi)的酶等生物大分子來實現(xiàn)的。臭氧能夠破壞微生物的結(jié)構(gòu)完整性，使微生物的代謝過程受到干擾，從而導(dǎo)致微生物死亡。例如，它可以與細(xì)菌細(xì)胞壁中的不飽和脂肪酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化物，這些過氧化物會進一步分解細(xì)菌的細(xì)胞壁，使其失去保護作用。同時，臭氧還能穿透細(xì)胞膜，進入細(xì)胞內(nèi)部，氧化破壞細(xì)胞內(nèi)的酶系統(tǒng)，阻止細(xì)胞的正常生理功能，如 DNA 復(fù)制、蛋白質(zhì)合成等，最終達到殺菌消毒的目的。
